手羽 元 ポン酢。 さっぱり柔らかな仕上がり♪大根と手羽元のポン酢煮

手羽元のポン酢煮込み

手羽 元 ポン酢

平日に煮込み料理を作る時はいつもスピード勝負です。 やっぱりコトコト大事に煮込みたいじゃないですか。 平日といえども、せっかく作るんだから出来るだけね。 まず、競歩選手もビックリの速足でとにかく急いで帰る。 通りすがりの学生達に不思議な目で見られても関係ねぇ。 こっちは早く帰って煮込みたいんだ。 煮込みたい気持ち最優先なんだからお前らの目線に答えている暇はない。 そして帰りつつも段取りを頭の中で考える。 今日は手羽元のポン酢煮込みを作ろうと思っています。 最近ポン酢のCMで見るアレです。 あれって見た感じ確かゆで卵入ってたよな…そしたら帰ったらまずお湯沸かして、ゆで卵だけ仕込んでからうさぎに餌あげて、洗濯物取り込んで…あれ?そういえばポン酢あったっけ?…とか色々考えているうちに、家に到着。 急いで鍵を空けて滑り込むように家に入り、くるっと華麗に一回転しつつ買ってきた食材をテーブルにオン。 そして流れるような動作で鍋に水をいれそのままコンロへ…おっとっと… …あ。 当然ですがちょっともったいないですね。 それでは実食です。 パク… …! これ… これ、美味しいーーーー! 想像通りっちゃあ想像通りの味なんですが、なんていうかコッテリしてるんだけどサッパリしてて、ってよくある表現だな。 でもこれが一番しっくりくるかも。 ポン酢を使っているのでサッパリしてるのはそりゃそうなんですが、手羽元からでる鶏の出汁と砂糖がいい感じに食べごたえを演出しており全然物足りなくありません。 一緒に煮た卵も鶏の出汁を吸って非常に美味しくなっていました。 これは美味い。 ただね…。 惜しむらくは急いで強火で煮たので、結構しっかりした肉質になってしまった。 とはいえパサパサって意味じゃないんです。 チキンカレーとかに入ってるあのホロホロ感では無いってこと。 煮豚を作る時もそうなんですが、肉って強い火で煮るとどうしても固くなっちゃうでしょ…でもこれはもうしょうがない。 平日は時間無いから。 今度はぜひ休日の時間がある時にチャレンジしたいと思いました。 ごちそうさまでした。

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手羽元のポン酢煮込み

手羽 元 ポン酢

「鎌田醤油のゆずポン酢」使用 材料:2人分 調理時間:約40分• 手羽元 6本• ゆで卵 2個• ブロッコリー 50g(房4かけ、茎2かけ位)• 生姜 10g位• [A] 水 200ml• [A] 鎌田醤油のゆずポン酢 80ml• [A] 酒 大さじ2• [A] 砂糖 大さじ2 つくり方• 卵はお好みの固さに茹でておく。 (8分位の半熟がオススメです)• 生姜は皮付きのまま薄くカットする。 ブロッコリーも適当な大きさにカットしておく。 味の入りと火の通りを良くするために、手羽元は骨に沿って2カ所切り込みを入れておく。 鍋<フライパン>に[A]を入れ、強火で沸騰させる。 沸騰したら、手羽元を入れ2分半ずつ裏返して両面を煮る。 生姜を加え、蓋をして中火で15分煮る。 ゆで卵とブロッコリーも加えて中火で2分煮る。 (卵は、表面全体にタレが絡むように鍋<フライパン>の中で優しく回転させる)• 全体的にタレが絡んだら具材だけ皿に盛る。 タレだけを軽く濃度がでるまで煮詰め、それを皿に掛け回したら完成!酢の酸味はまろやかな甘さと濃い味わいに変わり、お子さんからお酒のアテまで幅広く楽しんで頂けると思います。 今回のレシピに使った調味料 鎌田醤油のゆずポン酢 鎌田醤油さんのゆずぽん酢は、原料にこだわりを持った一味違うぽん酢です。 このゆずぽん酢を使うと、奥深い煮物に仕上がり 自分の料理の腕が上がったように感じ、料理が楽しくなります!.

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手羽元のポン酢煮込み

手羽 元 ポン酢

カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 塩分控えめレシピ.

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