アシタバ 育て方。 明日葉(アシタバ)の食べ方と味!栄養価がすごい野菜だった!

あしたばの育て方

アシタバ 育て方

明日葉(あしたば)とは?どんな花を咲かせる植物? 明日葉は、房総半島や八丈島、三浦半島といった太平洋沿岸の暖かい地域に自生する多年草です。 深い切れ込みの入った羽状の葉っぱをたくさん茂らせながら、50~120cmほどの草丈に生長します。 茎を切ると淡い黄色の乳液を出ることが特徴です。 晩夏~秋にかけて長い茎を伸ばし、小さな花を放射状に広げて咲かせます。 名前の由来 葉っぱを摘んでしまっても、次の日には若葉が伸びだすほど生長が早く、繁殖力が強いことから「明日葉」と名付けられました。 Angelicaは、ラテン語の「angelus(天使)」が語源となっており、強心剤のような効き目のある植物がAngelica属の中にあることから、死者を蘇らせることができるかもしれないということで付けられました。 関連記事 明日葉(あしたば)の効果・効能は? 明日葉は、江戸時代から滋養強壮によい薬草として知られ、根は朝鮮人参の代用として利用されてきました。 青汁の原料としても親しまれており、優れた健康食品として近年注目されています。 以下に、主な栄養素とその効果・効能をご紹介します。 カルコン 明日葉の主成分です。 ポリフェノールの1種で、アンチエイジングやむくみ防止、セルライトの解消といった女性にうれしい作用があります。 また、動脈硬化、糖尿病、高血圧といった成人病の予防や抗菌作用によるアレルギーの抑制など、さまざまな効果が期待できます。 クマリン カルコン同様ポリフェノールの1種です。 抗菌作用や抗酸化作用が期待できるほか、血流改善やアルツハイマーの予防効果があります。 ルテオリン 利尿作用によるむくみの改善やガン予防の効果が期待できます。 美肌や免疫力アップや発ガン抑制などの効果があるほか、視力アップや風邪予防、乾燥肌の予防改善、動脈硬化やガンを予防の効果も期待できます。 食物繊維 含有量はレタスの5倍もあり、便秘や肥満予防、コレステロール値抑制などの効果があります。 ミネラル(カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛、銅、リン) 骨粗しょう症予防や骨の強化、貧血予防改善、心疾患予防、疲労回復や二日酔い防止などさまざまな効果が期待できます。

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アシタバ

アシタバ 育て方

風通しのよい、屋外の半日陰で育てます。 ベランダや軒下が最適です。 アシタバは紀伊半島や房総半島、伊豆諸島、小笠原諸島など暖地の海辺に自生している植物なので、寒さには弱いです。 霜に当たると地上に出ている部分が枯れてしまいます。 根が生きていれば翌年も芽を出しますが、地中も凍る寒冷地では室内で冬越しさせてください。 鉢で育てる場合、アシタバの根は長く伸びるので深さ30㎝以上の鉢で育てましょう。 8~10号鉢か、65㎝プランターが最適です。 アシタバの水やり 土が乾いたら水をやります。 土が濡れているうちに水やりすると根腐れを起こしてしまいます。 冬場は水やりを控えましょう。 水はけのよい環境を好みます。 梅雨の時期は雨の当たらない場所に移動させたり、庭植えでは水がたまらないように溝を作るなどの工夫をします。 肥料 蝶・蛾の幼虫 ヨトウムシ・青虫など蝶や蛾の幼虫が発生したら、見つけ次第すぐに取り除きます。 虫に食べられた葉は切り落としましょう。 卵が産みつけられている可能性もあるため、注意が必要です。 薬剤で予防するか、米ぬかや殺虫誘引剤で虫をおびき寄せて駆除する方法もあります。 さび病 カビの一種「さび病菌」による病気で、葉に鉄さびのような病斑ができます。 湿気が多い環境で発生しやすくなるので、水はけのよい環境づくりを心がけます。 また、窒素分が高い場合も発病する可能性が上がるので肥料のやりすぎにも注意。 発生初期なら薬剤散布が効果的です。 多発してからでは効果がなくなるので、こまめに観察するようにしましょう。 アシタバの植え付け・植え替え.

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【初心者】あしたば(明日葉)の栽培・育て方のコツ(植え付け、冬越し、収穫など)|【簡単】家庭菜園の始め方と初心者におすすめグッズ

アシタバ 育て方

アシタバをプランターや露地栽培で育てましょう! アシタバは伊豆大島や八丈島に自生するせり科シシウド属の野菜です。 漢字で書くと「明日葉」一度植え付けると4~5年収穫が楽しめるお得な葉野菜です。 あまり馴染みのない野菜ですが、葉や茎を切った時に出る薄黄色の汁は「カルコン」や「クマリン」というポリフェノール(フラボノイド)の一種を含んでいて、抗菌・抗酸化作用・血管拡張作用がある栄養価の非常に高い健康野菜です。 種から育てるのは難しいので初心者は苗から育てるのがおすすめ。 新葉を摘んで天ぷらの具や御浸し・汁の具に利用することが出来る、ベランダに植えてあると重宝します。 アシタバの育て方目次 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ アシタバの栽培カレンダー アシタバの種蒔き時期は11月上旬~12月下旬 アシタバの苗の植え付け時期は4月上旬~6月下旬 収穫時期は植え付けから2か月後• 土壌適応性は広め、排水性の良い土壌で育てましょう• 冬越しさせれば数年に渡って収穫が楽しめる• 種蒔き後は直射日光を避け日陰に置く• 長期栽培する場合は日当たりの良い場所を選ぶこと• 酸性土壌を嫌うので土壌を中和しておく• 3年目から花が咲くので採種も可能です• 肥料は鶏糞や油粕など化成肥料には弱い アシタバの品種は青茎系と赤茎系の2種類です。 青茎系は最も市場に出回っている品種、赤茎系は寒さに強く香りが少し強いのが特徴。 アシタバは種も苗もシーズンになるとホームセンターや種苗店で売られています。 種からの栽培は難易度が高いので初心者は苗から育てると良いでしょう。 アシタバの種と苗はネットでも簡単に購入出来ます。 アシタバ栽培に適したプランターと土づくり アシタバを栽培するときのプランターサイズは標準タイプ(60㎝程度)以上のものを使用しましょう。 大型品種のアシタバの場合は、1株ごとに1つの植木鉢を利用して育てるようにしましょう。 1つの鉢に苗をたくさん植えると収穫量が減ってしまいます。 植え付けの2週間前には土作りを済ませておきましょう。 プランターに入れる用土の量は、ウォータースペースを残して、鉢の8分目程度(淵から2~3㎝)にしておきます。 アシタバは定植又は種を植える約2週間前には土づくりを完了させておきましょう。 アシタバの発芽率は30~40%と低め、種まき時期は11月初旬から12月下旬です。 種は撒く前に一晩水につけると発芽が上手く揃います。 種は直播または10㎝のポリポットに撒いて育てます。 好光性種子のため覆土しなくても構いません。 直播の場合は直射日光と乾燥、風を防ぐために、もみ殻をかけてやりましょう。 直播する時は50㎝間隔で点まき(発芽率が悪いので1ヶ所あたり5~10粒ほど)とします。 アシタバは成長すると直径が50㎝を超えますので、筋蒔きにすると株間の苗が全て無駄になってしまうので注意。 発芽が揃ったら適宜間引きを行い1本立てとしましょう。 アシタバの苗の植え付け時期は4月上旬~6月下旬。 苗は株間40~50㎝、畝間90㎝、畝高は5~10㎝です。 定植すると数年収穫できるので冬越しに適した日当たりの良い場所に植え付けるのがポイント。 苗の根を半日ほど水に浸け茎が2~3㎝ほど隠れるように植え付け株元をしっかりと押さえます。 移植が苦手なので根鉢を壊さないように丁寧に植え付けましょう。 種を撒いたあと発芽するまでの間は半日から1日おきにたっぷりと水やりを行い、苗から植えた時は定着するまでの1週間は水をたっぷりと与えます。 発芽後・定植後は用土の表面が乾いた時にたっぷりと水やりを行いましょう。 水やりの目安は、春と秋は3日に1回程度、冬は7~10日に1回程度。 追肥は定植から1か月後(5~6月頃)に、株間にぼかし肥または鶏糞を一掴み与えます。 秋以降、葉が枯れた後は12月~翌年2月にかけて、株元にぼかし肥または鶏糞を一掴み2回ほど施して次の年に備えましょう。 アシタバは丈夫野菜ですが、病気はウイルス病・疫病・白絹病にかかることがあります。 特にウイルス病は野菜の不治の病です。 感染源のアブラムシを見かけたら早期に対策を行いましょう。 アシタバによく発生する害虫の種類はキアゲハの幼虫・アブラムシ・メイガ類です。 中でもキアゲハの幼虫は数日で株を全滅させるほどの害虫です。 栽培地でキアゲハの飛来を見かけた後は株をしっかりと観察して早期に駆除する様にしましょう。 アシタバは苗を植え付けから2か月ほどで収穫が始まります。 株ごと抜き取るのではなく若い葉を切り取って収穫しましょう。 アシタバは成長が早く葉が次々と育ってきます。 大きくなりすぎた葉は固く香りも癖が強くなるので柔らかい若い葉の時に摘み取るのがポイント。 収穫は秋まで楽しめます。 アシタバは2年目以降は花が咲くので10~11月頃に採種が可能。 アシタバ栽培のコツまとめ アシタバは「踏まれても明日には新葉が出る」と言われるほど丈夫な野菜ですが、発芽率がとても悪く初心者は苗から育てるのが無難です。 アシタバは苗半作、良い苗を植え付けることが栽培の一番のポイント。 採種年の種の発芽率は70%以上と言われています。 種からチャレンジする時は苗から育てて採種を行いその種を撒いてみましょう。 採取後の種は数日乾燥させてから撒くようにします。

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