レーズン バター サンド レシピ。 レーズンバターサンドの作り方。マチの洋菓子工房! Raisin Butter Sandwich Recipe

~あの店の味~バターサンド。 by フェミ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

レーズン バター サンド レシピ

お菓子 マルセイバターサンド風レシピ 冷凍保存できるレーズンバターサンドの作り方 私は甘いお菓子はあまり好きではないのですが、昔から六花亭のマルセイバターサンドだけは大好きで、お土産に戴くと嬉しくて、大事に食べたものです。 マルセイバターサンドのパッケージも大好き。 レトロなパッケージがお洒落で、古さを感じさせない。 でも最近は、マルセイバターサンドでさえ、甘過ぎると感じるようになりました。 そこで試行錯誤を重ね、甘さを控えた大人のレーズンバターサンドのレシピを編み出しました。 レーズンの分量をこれでもかと増やし、ラム酒を効かせた大人な味に仕上がりました。 冷凍保存できるので、まとめて作って少しずつ戴けます。 私はラムレーズンをケーキやアイスクリーム作りに頻繁に使用するので、ラム酒で戻したレーズンを瓶に入れて常に冷蔵保管しています。 瓶にレーズンを入れて、ラム酒を注ぐだけでは、全体にラム酒が馴染まないので、面倒でも一旦、ボールに入れたレーズンに手でラム酒を馴染ませる作業が必要。 バターが固くて混ぜにくい場合は、ボールの下にお湯をはったボールを置き、軽く蒸気をあてると混ぜやすくなる。 ただし、バターが溶けない程度に注意して。 手で粉っぽさがなくなるまで一まとめにこね、ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かせる。 一つの生地が24枚のビスケットになるよう、正方形にカットする。 焦げやすいので、途中、様子を見て焼き過ぎないよう注意。 生地が薄いので、すぐに焼ける。 焼きすぎると苦くなるので、薄く焼き色がつく程度に焼くこと。 オーブンの中で、火力の強い場所と弱い場所があるので、途中で様子を見て焼きムラがないよう位置を変えるなど調整した方が良い。 焼きたては柔らかく、崩れやすいので気をつけて。 冷めると固くなるので、この時点で柔らかくても大丈夫。 (人肌まで) チョコレートの温度が高過ぎるとバターが溶け、温度が低すぎるとチョコレートが固まって混ざらない。 人肌程度に温度管理に注意。 ダーツのようなお菓子のチョコレートは、砂糖が多く、カカオ含有量が低いのでダメですね。 この時、泡立て過ぎないこと。 もったりする程度に緩めに泡立てる。 まんべんなく混ざったらOK。 室温に置くこと。 冷蔵庫に入れると、チョコレートが固まり塗りにくくなるので注意。 時間をおくと、クリームが固まって塗りにくくなるので、手早く塗ること。 ビスケットが割れやすいので、圧力をかけないように塗ること。 少々ビスケットが割れても、レーズンバタークリームで接着すればOK。 冷蔵庫で一晩置いてから食べると美味しい。 冷えるとチョコレートが固まって、歯ごたえも良くなる。 一個ずつラップに包み、ジップロックに入れて冷凍保存してもOK。 冷凍保存で1ヶ月、大丈夫でした。 解凍しなくても、そのまま食べられます。 マルセイバターサンド風に、ビスケットを整々するのが面倒なら、3mmに生地を伸ばしてクッキー型で型抜きすれば簡単です。 その場合、生地の厚みを3mmにするのがポイントです。 生クリームは、必ず動物性生クリームを選ぶこと。 植物性生クリームは、体に良さそうなイメージですが、これは非常に良くないものがたくさん入ってます。 例えて言うなら、植物性生クリームはマーガリン、動物性生クリームはバターのようなものですね。 裏面の原材料をチェックすれば一目瞭然です。 Fresh Cream という名前で、スーパーでも販売されています。 レーズンバターサンドは、ビスケット生地とレーズンバタークリームを作らなければならないので、結構手間がかかります。 このレシピだと、かなりたっぷりレーズンバタークリームを挟んでも余ります。 ビスケットをわざわざ焼くのが面倒な時は、市販の甘くないクラッカーのようなものを買って、レーズンバタークリームのみ手作りして挟むと簡単に作れます。 冷凍保存できるので、一度にたくさん作って少しずつ食べられるので気に入っています。 お持たせにしてもとても喜ばれます。 少しずつ戴く、大人のお菓子ですね。

次の

マルセイバターサンド風レシピ 冷凍保存できるレーズンバターサンドの作り方

レーズン バター サンド レシピ

がおいしい! ゲストさん 13:11• がおいしい! ゲストさん 13:06• がおいしい! ゲストさん 13:05• がおいしい! ゲストさん 12:42• がおいしい! ゲストさん 12:29• がおいしい! ゲストさん 12:24• がおいしい! ゲストさん 12:23• がおいしい! ゲストさん 12:22• がおいしい! ゲストさん 12:08• がおいしい! ゲストさん 12:02• がおいしい! ゲストさん 11:47• がおいしい! ゲストさん 11:39• がおいしい! ゲストさん 11:36• がおいしい! ゲストさん 11:33• がおいしい! ゲストさん 11:08.

次の

レーズンバターサンドの作り方・レシピ 厚めのザクザクサブレと自家製ラムレーズンで

レーズン バター サンド レシピ

作り方• バターは室温に戻しておきます。 クッキー生地のバター・砂糖・卵黄を混ぜます。 薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜ合わせます。 麺棒などで5mm程度の厚さになるよう、平らに伸ばしたら、冷蔵庫で30分寝かせます。 オーブンを180度に予熱しておきます。 生地を20等分に切ったら、オーブンで10〜20分焼きます。 ホワイトチョコレートは湯煎して溶かしておきます。 フィリング用のバターと混ぜたら、レーズンを加えて軽く混ぜます。 粗熱が取れたクッキーにフィリングを挟んだら完成です。

次の