鍋 だし汁 レシピ。 寒い季節にピッタリ! 家族で囲みたい美味しい鍋レシピ5選

【みんなが作ってる】 鍋のだし汁のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

鍋 だし汁 レシピ

カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

次の

【みんなが作ってる】 鍋のだし汁のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

鍋 だし汁 レシピ

【材料】• 豚バラ薄切り肉…300g• ねぎ…1本(小口切り)• にんにく…2片(薄切り)• 塩こしょう…少々• 鶏ガラスープの素…小さじ1• 水…600cc 〈タレ〉• レモン汁…大さじ2• ごま油…大さじ3• 水…大さじ4 【作り方】• 豚肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。 水に鶏ガラスープの素を加えて混ぜる。 タレの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。 鍋に半量の白菜、半量の豚肉、半量のねぎを乗せる。 4を更にもう一度繰り返したら鶏ガラスープを加える。 にんにくを散らして蓋をする。 鍋を中火で熱し、煮立ったら弱火に落として10分程煮込む。 ねぎ塩だれを回しかけ、蓋をして再度5分煮込む。 こしょうを振ったら出来上がり。 【材料】• 豚ばらスライス…150g• カットキャベツ…200g• もやし…100g• にんにく…1片• 刻みねぎ…適量• いりごま…適量• 水…300ml• 鶏ガラスープの素…大さじ1• みりん…大さじ1• ごま油…大さじ3〜5 〈A〉• 刻みねぎ…適量• ぽん酢…適量• ごまラー油…適量 【作り方】• にんにくをスライスし、豚バラ肉を食べやすい大きさにカットする。 えのきは石づきをカットし、食べやすいサイズの大きさへとほぐしておく。 水、鶏ガラスープの素、みりんを合わせる。 弱火で熱した鍋にごま油を入れ、にんにくを炒める。 香りが出たら豚バラ肉を加え、解すように炒める。 色が変わったら火を止めて具材を取り出す。 スープを注いで蓋を閉じ、沸騰するまで中火で加熱する。 沸騰したら弱火に落とし、5〜10分程煮込む。 Aの材料を合わせてつけダレを作る。 蓋を取り、刻みネギと煎りゴマを振りかけたら出来上がり。 【材料】• 豚バラ薄切り肉…250g• もやし…1袋• 餃子の皮…20枚(半分に切る) 〈A〉• 醤油…大さじ2• 鶏ガラスープの素…小さじ1• おろししょうが…小さじ1• 水…800cc 【作り方】• 豚肉を食べやすい大きさに切る。 ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。 鍋にもやしを広げ、大根、餃子の皮、豚肉の順に重ねて詰める。 Aを加えて中火で煮立たせたら蓋を閉じ、弱火で10分ほど煮る。 大根が柔らかくなったら豆苗をのせて蓋をし、しんなりとするまで中火で煮る。 具材に火を通ったら出来上がり。 【材料】• あんこうのぶつ切り…500g• ねぎ…1本• しいたけ…3個(熱湯で茹でる)• 結びしらたき…4個• あんこうの肝…40g(ぶつ切り)• 味噌…80g• だし汁…600ml 〈A〉• 酒…大さじ2• 醤油…大さじ2• みりん…大さじ2 【作り方】• あんこうにたっぷりの熱湯をかけて霜降りする。 白菜、せり、ねぎ、焼き豆腐を食べやすい大きさに切る。 人参としいたけを飾り切りにし、エノキダケは食べやすい大きさに手で割く。 熱した鍋にあん肝を加え、弱火でそぼろ上になるまで乾炒りする。 脂が出てきたら味噌を加えて更に炒る。 だし汁を少しずつ混ぜながら加え、Aを加えて沸かす。 せり以外を加えて煮込み、柔らかくなったらせりを加えて出来上がり。 【材料】• 絹ごし豆腐…1丁• えび…4尾• あさり…1パック• 長ねぎ…1本(斜め切り• 米の研ぎ汁…300ml• ごま油…大さじ1• 塩…少々 〈A〉• おろしにんにく…大さじ1• みりん…大さじ1• 薄口醤油…小さじ1• イワシエキス…小さじ1• こしょう…少々 【作り方】• 海老の背わたを取り除き、尾の剣先とヒゲを切り落とす。 あさりを塩抜きしてから分量外の粗塩で擦り洗い、水気を切る。 いかの内側に斜めに交差する切れ目を入れ、食べやすい大きさに切る。 ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。 中火で熱した土鍋にごま油を敷き、えびとあさりとAを加える。 2分程炒めたら米の研ぎ汁を加え、強火にかける。 沸騰してきたら中火に落として3分ほど煮込む。 アク取りを行ってからいかと玉ねぎを加え、軽く混ぜ合わせる。 豆腐を一口大にすくって加え、更に2分ほど煮込む。 長ネギとチョンヤン唐辛子を散らして出来上がり。 【材料】• えび…4尾• あさり…150〜200g(砂抜きを行う)• いか…2杯(内蔵を取り除き、洗って2〜3cmの輪切りに)• たら切り身…3切れ• かに…半身分(一口大)• 玉ねぎ…1個(薄切り)• セロリ…1本(薄切り)• にんにくみじん切り…1片分• ピュアオリーブオイル…大さじ1• バター…10g• タイムや刻みパセリなど…適宜 〈A〉• 野菜だし…2パック• 水…4カップ 【作り方】• 熱した鍋にAを入れる。 沸騰させたらだしパックを取り除きスープを作っておく。 別鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。 にんにくの香りが立ったらスープを加える。 玉ねぎを飴色になるまで炒める。 スープとあさり以外の魚介類を入れて煮立たせアクを取り除く。 トマトだしとバターを加えて弱火で15分程煮る。 あさりを加えて蓋をし、貝が開くまで煮る。 タイムやパセリを散らして出来上がり。

次の

鶏団子鍋(鶏つくね鍋)のレシピ/作り方:白ごはん.com

鍋 だし汁 レシピ

新じゃがはしっかり洗って半分に切ります。 玉ねぎはくし切り、ニラは4~5㎝長さに切ります。 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうしておきます。 鍋にごま油を熱し、新じゃが、玉ねぎ、鶏肉を炒めます。 鶏肉の色が変わったらキムチを加えて軽く炒め、水、酒、味噌、コチュジャン、にんにくチューブ、生姜チューブを加えて、アクを取りながら10~15分煮込みます。 仕上げにニラとチーズを入れて蓋をし、チーズがとけたら完成です。 大根、紅心大根は2~3ミリの輪切り、せり、えのきは適当な長さに切ります。 もやしは洗って水気を切ります。 豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。 柚子は輪切りにします。 鍋底にもやしとえのきを敷きます。 大根、紅心大根、豚バラ肉を交互に重ねて敷き詰めます。 水720㎖と鍋キューブ4個を入れ、火にかけてひと煮立ちさせます。 真ん中にせりを入れて火が通るまで煮ます。 仕上げに柚子の輪切りをのせて香りづけします。 丸い大根をのせた中華風ミルフィーユ鍋 材料 A鶏むね肉 300g A鶏軟骨 70g A白ねぎ 1本 A椎茸 3枚 A豆腐(絹) 小パック1 Aすりおろし生姜 小さじ1 Aごま油 大さじ1 A片栗粉 大さじ1 A塩 少々 Bしば漬け 適量 C白菜 7~10枚 Cゴボウ 2本 C水菜 2杷 D焼きあごだし鍋つゆ 1パック D水 200㎖~400㎖ D酒 50CC レシピ 1. 豆腐は重しをのせて水切りします。 しば漬けは粗みじん、白菜は包丁を寝かせてそぎ切りにし、水菜は3等分に切り、ゴボウは表面の汚れを洗い皮を取り除いて笹がきゴボウにして流水でサッと洗い酢水にさらし(あく抜き、変色を防ぐ)ザルにあけます。 Aのすべての材料をハンドブレンダーにかけミンチにしたら、しば漬けを加え混ぜ合わせてタネにします。 鍋にDを入れひと煮立ちし、白菜とゴボウ半分を入れます。 再び煮立ったら弱火にしてアクを取り蓋をし煮ます。 再び片栗粉をまぶし、沸騰した湯にさっとくぐらせて氷水にとり、軽く洗って水けをきります。 ごぼうは笹がきに、水につけておきます。 焼き豆腐、白滝は食べやすい大きさに切ります。 (煮立たせないように注意します!) 一人鍋でも楽しみたいぷりぷりもつ鍋.

次の